步骤 1
材料A中草莓洗净擦干去蒂，一切四，加糖腌制1小时至糖溶解，出汁
步骤 2
放入微波炉，中高火5分钟
步骤 3
取出后盛出一部分草莓汁留作镜面用
步骤 4
其余的继续放入微波炉高火10-20分钟。根据汁水情况决定时间长短。最后浓稠了即可。晾凉备用
步骤 5
材料B中，奶油芝士隔热水软化
步骤 6
吉利丁片凉水泡软，放入牛奶中隔热水融化
步骤 7
淡奶油加20g糖打至约6-7分发，提起打蛋器滴下的痕迹基本不会消失
步骤 8
软化的芝士打匀至腻滑
步骤 9
加入草莓酱
步骤 10
拌匀
步骤 11
加入牛奶吉利丁液拌匀，加入打好的淡奶油拌匀。这样冻芝士液就做好了
步骤 12
模子包锡纸，放入托盘中，先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底（普通4蛋戚风，25B烤盘一盘，烤好后切好尺寸）
步骤 13
倒入芝士液。入冰箱冷藏4小时以上
步骤 14
材料C中，提前备好的草莓汁中，放入半片用凉水泡软的吉利丁片
步骤 15
隔热水融化
步骤 16
放至室温后倒在已经凝固的冻芝士上。继续入冰箱冷藏半小时以上
步骤 17
材料D中，黑白巧克力分别隔热水融化
步骤 18
倒入乐葵3D甜心模中，入冰箱冷藏至硬
步骤 19
即可脱模
步骤 20
冻芝士从冰箱取出，揭掉锡纸，放入大平盘中，用吹风机吹一下四周然后脱模。四周粘一圈草莓片。上面摆好3D巧克力，摆上适量草莓，把一小部分白巧克力装入裱花袋中，减小小的口，挤在蛋糕上。最后撒少许糖粉，蛋糕即成